Sopa de Creme de Arroz e Alho-Poró

Ingredientes:

½ xícara de Arroz Rei Arthur Arroz Nobre;
1 unidade de alho-poró em rodelas;
2 litros de caldo de legumes ou frango;
1 unidade de cebola pequena picada finamente;
Azeite de oliva a gosto;
Noz moscada a gosto;
1 colher de nata fresca ou creme de leite fresco;
Sal e pimenta do reino a gosto.

Receita utilizando Arroz Rei Arthur Arroz Nobre Tipo 1

Modo de Preparo:

Em uma panela refogue a cebola e metade do alho-poró. Adicione o Arroz Rei Arthur Arroz Nobre e metade do caldo. Deixe cozinhar até o Arroz ficar totalmente macio, bata no liquidificador depois de pronto. Volte o preparo para a panela e adicione mais caldo para deixar a sopa mais líquida, porém, ainda espessa. Ligue o forno e adicione o restante do alho-poró, condimente com sal, pimenta e noz-moscada e deixe apurar mais um pouco até obter a consistência cremosa. Finalize com uma colher de sopa de nata fresca. Sirva em seguida. Rende duas porções.

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