Bolo de chocolate com farinha de arroz

No dia Mundial do Chocolate, nada melhor que um belo bolo de chocolate feito com farinha de arroz para comemorar esse dia, confira a receita completa!

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de arroz;
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo ou demerara;
1 xícara (chá) de amido de milho;
1/2 xícara (chá) de óleo de coco;
3 colheres (sopa) de cacau em pó;
1 xícara (chá) de água morna;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
4 ovos.

Super dica: Como fazer farinha de arroz em casa!

Cobertura:

1/4 xícara (chá) de água;
4 colheres (sopa) de açúcar demerara;
1 colher (sobremesa) de manteiga;
1 colher (sopa) de cacau.

Modo de preparo

Bata os ovos com o açúcar e o óleo de coco até homogeneizar no liquidificador, depois coloque em uma tigela e acrescente intercaladamente, a farinha de arroz e o amido de milho peneirados. Misture bem com um batedor até formar uma massa lisa e homogênea, adicione a água e misture até incorporar.

Para finalizar, coloque o fermento, peneirado, e despeje a massa em uma forma levemente untada com óleo de coco e enfarinhada com cacau em pó. Asse em um forno preaquecido a 180ºC por cerca de 50 minutos, deixe esfriar e desenforme.

Dica: Para saber se o bolo está assado, fure com um palito, se sair limpo é porque está pronto!